Polpette al sugo fatte in casa – Homemade meatballs with sauce

Quanto adoro le polpette al sugo! Sono uno dei piatti che più adoro! Da accompagnare alla pasta, o da mangiare così, con delle verdure e tanto pane per la scarpetta, sono un must a casa mia!

Sono anche così versatili, che le puoi preparare con la carne che più ti piace. Tacchino o pollo per un gusto più delicato, manzo, maiale per un gusto più saporito e deciso al tuo sugo.

Che poi diciamoci la verità: se ci arrivano a condire la pasta!

Sono così buone che una tira l’altra!

Procedimento:

In una ciotola aggiungi la carne macinata, e le due salsicce da cui hai rimosso il budello.

Aggiungi il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il pane in cassetta tagliato a cubetti e le uova.
Regola di sale e pepe a piacere e mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma le polpette della grandezza di una noce, del peso di circa 15-20g e ponile, una volta pronte, su di un piatto.

Lascia dorare in una casseruola due spicchi di aglio, partendo dall’olio freddo, così che si insaporisca bene.
Aggiungi la passata, regola di sale e pepe e, quando arriva a bollore, aggiungi delicatamente all’interno le polpette pronte.

Chiudi con un coperchio e lascia cuocere per circa 30 minuti.

Condisci il formato di pasta che più preferisci, oppure mangiale così… una tira l’altra!