Biscotti al cioccolato con arachidi salate – Chocolate biscuits with salt peanuts

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°C.

Ponete in un mixer le arachidi salate e lo zucchero e triturateli grossolanamente.

Poneteli in una ciotola e aggiungete l’uovo, la farina, il lievito, il cacao amaro e infinite il burro. Incominciate ad impastare con un cucchiaio di legno o silicone e finite con le mani. Aggiungete come ultimo ingrediente le gocce di cioccolato fondente.

Preparate due teglie e copritele con della carta da forno. Formate della palline del peso di circa 15-20 g cadauna e ponetele abbastanza distanziate l’una dall’altra sulle teglie (io ho messo una fila da 3 palline) perché in cottura si allargheranno leggermente.

Cuocetele in forno preriscaldato per 12-13 minuti.

Se potete, una volta cotti, lasciateli intiepidire qualche minuto direttamente in teglia, prima di trasferirle su un piatto o su una gratella per farle raffreddare completamente, perché saranno molto morbide e tenderanno a disfarsi.

Gustateli completamenti freddi.

Con gli ingredienti indicati, vi verranno all’incirca 30 biscotti.